Det här äter man i Italien under karnevalen: "zeppole"

Varje land har sina egna traditioner och högtider, och inför karnevalen i Italien så brukar man laga, förutom chiacchiere, dessa utsökta munkar som kallas för "zeppole". Här lär vi er hur man gör för att förbereda dem hemma!

För att laga dem behöver ni:

250 gram manitoba mjöl

400 gram vanligt vetemjöl

250 gram mjölk

60 gram öljäst (+2 matskedar socker)

2 ägg

2 små potatisar

2 matskedar solrosolja

Riven citronskal och apelsinskal

1 litet glas italiensk likör som heter "Strega"

Några teskedar vaniljsocker

Strösocker för att dekorera

Olja för fritering

Börja med att steka potatisarna. Värm mjölken och tillsätt socker och jäst.

När mjölken är lagom varm kan ni ta bort den från värmen och sätta den i en skål; tillsätt hälften av manitoba mjölet och sedan potatisen som ni mosat.

Tillsätt det rivna skalet från citronen och apelsinen tillsammans med likören och solrosoljan.

Blanda nu vaniljsockret, äggen, den andra hälften av manitoba mjölet tillsammans med en nypa salt.

Blanda noga och börja tillägga vetemjölet lite i taget.

När degen inte klibbar längre kan ni fortsätta med händerna och använda resten av mjölet. Degen borde vara mjuk och elastisk.

Sätt degen i en skål, gör ett snitt ovanpå och täck med plastfolie och en ren trasa. Låt degen vila på ett varmt ställe under 1 timme.

Efter en timme kan ni tillsätta lite mjöl och göra små munkar. När det är klart, låt de vila under några minuter och fritera dem!

Sätt oljan i en stor kastrull och värm den; innan ni friterar munkarna så gör ett försök med liten bit deg: om oljan är tillräckligt varm kan ni börja fritera. Vänd på munkarna tills de blir bruna, ta ut dem och sätt dem i strösockret.

Varsågod och smaka!

I den här videon kan ni se exakt hur det går till!