Hemlagad buljong: lär er att förbereda buljong med riktigt goda ingredienser som ni själva valt

Buljong är någoting som man använder för att laga mat vid många tillfällen såsom för att göra såser, soppor eller annat. Har ni någonsin tänkt på att ni kunde förbereda detta hemma istället för att köpa en färdig buljong? Det är enkelt, sundare och säkrare!

För att laga köttbuljong behöver ni:

150 gram nötkött

150 gram morötter

150 gram lök

150 gram selleri

150 gram grovt salt

150 gram vatten

Örter (timjan till exempel)

via fattoincasadabenedetta.it

1. Skär köttet i små bitar och sätt den i en kastrull. Gör detsamma med löken, morötterna och sellerin.

2. Tillsätt salt, vatten och örter, blanda noga och sätt på svag värme. Sätt på locket och låt det koka under åtminstone två timmar. Rör om då och då.

3. När tiden är färdig kan ni sätta allting i en mixer och blanda under ungefär en minut. Sedan kan ni sätta buljongen i formerna för isen och in i kylen.

Om ni vill kan ni även förvara buljongen i en glasburk men då är det viktigt att ni stänger burken ordentligt och att ni kokar den i en kastrull fylld med vatten under 20 minuter. När det är klart kan ni förvara buljongen längre, men kom ihåg att inte vänta över ett år.