Pizzaugnar i Neapel: så här tillverkas pizzans huvudingrediens

Hemligheten bakom en riktig god pizza är 1) ingredienserna 2) pizzabagarens färdigheter och 3) ugnen. Om en av dessa tre saker inte är rätt så kan det helt enkelt inte bli en god pizza. Vissa tror att ugnen är mindre viktig än ingredienserna, men så är det inte alls. Ni kommer att märka det direkt skillnaden när man äter en piazza bakad med stenugn!

Att tillverka en stenugn är lika svårt som att göra en god Margherita: så här tillverkar man ugnar enligt traditionen i Neapel!