Kryddstarka italienska äggplantor: hur man förbereder dem med bara några få ingredienser

Medelhavsdieten är berömd i hela världen eftersom den är både nyttig och smakrik på en gång. Grönsakerna har första plats i den italienska kosten och idag ska vi prata om äggplantor som kan tillagas på många olika sätt. Receptet vi tipsar om idag är för den som gillar jordens smaker men inte har något emot att krydda till det lite.

Det räcker med några får ingredienser som är enkla att hitta och de tar bara en halvtimme att förbereda!

Här är ingredienserna:

3 Äggplantor

2 msk olivolja

3 msk chilisås

2 msk citronsaft

2 vitlöksklyftor

ört kryddor (vi råder er till att använda basilika som huvudkrydda)

salt

Skiva äggplantorna på längden och låt dem ligga i blöt i circa 20 minuter. När ni sedan torkat av dem ordentligt steks de i 1 msk olja i en non-stick panna. i en kastrull blandar ni sedan resterande olivolja tillsammans med citronjuice och chilisås. Låt såsen värmas upp och tillsätt sedan hackad vitlök. Lägg upp äggplantorna på ett fat tillsammans med den heta såsen. Tillsätt slutligen örtkryddor och servera.