Det här 5-stjärniga hotellet samlar ihop alla matrester och ger dem till gatuhundar
Det är allmänt känt att det enorma matsvinnet inom restaurangbranschen är en av de mest omtvistade aspekterna. Massor av mat som fortfarande är i perfekt skick kastas bort både från snabbmatskedjor och lyxrestauranger som istället lätt hade kunnat återvinnas. Vid sidan av de solidaritetsinitiativ som startas för insamling för mänsklig konsumtion finns det också föreningar som tilldelar en del till hemlösa och herrelösa djur.
En nyhet i synnerhet har nyligen väckt sensation eftersom den rör det populära lyxhotellet Fairmont Hotel of Abu Dabhi. Det hela började tack vare Animal Action UAE-organisationen, som den världsberömda kocken Chef J Gourmet bestämde sig för att gå med i.
Med tanke på mängden rätter som tillagades dagligen på hotellet och som ofta inte ens kom ut ur köket, var den mest förnuftiga lösningen att förhindra att dessa hamnade i papperskorgen.
Initiativet möjliggjordes också med hjälp av stiftelsen Cloud 9 Pet Hotel and Care som varje dag samlar in den mat som skickas från hotellet för att förpacka den och skicka ut den till djurhemmen. Återvinningskampanjen för icke-sålda livsmedel riktar sig även till behövande människor, baserat på kvalitet, kvantitet och ätbarhet (för människor är begränsningarna när det gäller transportsträcka och livsmedelstyp mer strikta).
Förhoppningen är att fler och fler hotell, restauranger och anläggningar följer denna typ av initiativ och donerar mat till de hemlösa, djur och till alla andra som behöver det. Matåtervinning är en värdefull resurs som praktiskt taget är utan kostnad, som kombinerar solidaritet med ökad medvetenhet om en mer rationell användning av produkter.
