Här är allt ni behöver veta för att steka en perfekt biff
Att steka kött kanske ser enkelt ut, men om man vill göra det på rätt sätt så bör man veta några saker innan man börja. Det finns faktiskt vissa hemligheter bakom den perfekta biffen. Och det går att göra på grillen också.
Här ger vi er de bästa tipsen för att få den perfekta biffen hemma... följ noga!
Börja med att strö tillräckligt med salt på köttet och låt vila under en timme.
Under den tiden så kommer saltet att ta bort vatten från köttet. Sedan kommer köttet att suga åt sig det igen, och det blir godare. Pressa ytan med en torr trasa för att ta bort saltet som blir över, och gå till följande steg.
Strö mycket peppar på biffen och pressa det på köttet med hjälp av fingertopparna.
Om grillen har flera plåtar så sätt dem alla på högsta temperaturen och låt dem elda under 15 minuter. Gnugga sedan med en stålborste för att ta bort kolet.
Lämna den första plåten på högsta temperatur och sänk de andra till det minsta. Sätt biffen på den första under 6 minuter.
Vänd biffen efter 6 minuter: sidan som har stekt bör se fin ut i färg. Lämna andra sidan under 6 minuter.
Nu kan ni sättan biffen på plåten som är mindre varm. Sidan med benet på bör vara mot den varma sidan, så att köttet inte torkar.
Låt dem stå så tills temperaturen inuti biffen når 50 grader (som ni kan mäta med en kökstermometer). Annars, vänta i 2 minuter.
Sedan kan ni ta bort biffen från grillen och låta vila under 10 minuter på en skärbräda. Sedan är det bara att servera som ni föredrar!
Smaka hur gott det blir så här!
